1、猪肝是可以放冰箱冷冻的,猪肝一般分为铁肝和面肝两种,一种(铁肝)颜色较深,它的口感比较弹脆,比较嫩,那我们适合去做爆炒或者汆猪肝汤等等;还有一种面肝颜色比较浅,它的口感比较绵软,是我们卤猪肝、煮猪肝比较好的一个食材。
2、如果我们将猪肝冷冻的话,是可以去反复化冻食用的,但是我们将冷冻后的猪肝再去化冻的话它的水分流失会比较大,它炒起来口感就没有那么鲜嫩,如果直接去卤或者煮这个猪肝的话,是没有太多的影响的,所以,猪肝是可以放冰箱冷冻的。
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