生蚝怎么样做好吃 生蚝的做法

张东东

1、主料:牡蛎适量。

2、辅料:姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。

3、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

4、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起。

5、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

6、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

7、放入生蚝,小心翻炒。

8、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

9、最后放入葱叶段即可。