1、如果做可乐鸡翅的话，只需要在鸡翅上面划几道口子，将其放入碗里，加入少许料酒、食盐、淀粉、生姜片，然后抓匀，腌制10分钟左右就可以了。如果做烤鸡翅的话，准备生姜切成末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍十分钟左右取出，去掉附着在表面的葱、姜末，控干水分就好了。
2、可乐鸡翅和烤鸡翅的做法不一样，所以腌制方法不相同。腌制鸡翅是为了让食物更加入味，注意在腌制之前，要在鸡翅表面化几道口子，这样能够让味道更容易进去。腌制鸡翅，可以加入生姜、大葱、花雕酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒粉。
3、为了能够让味道更加好，还可以加一些花椒油以及辣椒油，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉腌制一下。
4、鸡翅的做法比较多，除了烤鸡翅和制作可乐鸡翅之外，还能用来炸鸡翅。腌制烤鸡翅需要准备一些鸡翅中、大蒜、生姜、大葱，还要准备食用油、醋、酱、料酒、白糖、食盐等。
5、之后在鸡翅内侧划一道口子，放入碗里，倒入事先准备好的食材，腌制两个小时，将腌制好的鸡翅控干水分，这样就可以进行炸制了。