1、材料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克、纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。
2、步骤：大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；腊肉洗净切成小块备用；胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用。
3、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；再放入青豆翻炒一下；加入5ml生抽提鲜。
4、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃。