1、小萝卜(大萝卜切块)洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天。
2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加水烧开,彻底晾凉。
3、把晒蔫的萝卜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天。
4、腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,收入密闭的容器中,放入冰箱冷藏间,20天以后即可。
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