1、材料：新鲜菱角、姜、油、盐。
2、菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净。
3、把洗干净的菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水，然后放入1匙食盐和少许食用油。
4、大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。
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