刀鱼怎么做家常 刀鱼如何做家常

孙小飞

1、原料:刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油。

2、刀鱼洗净切块,放葱姜。

3、用盐和料酒抓匀,腌渍20分钟。

4、锅里加入花生油。

5、烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。

6、下入葱姜,花椒炒香。

7、倒入开水,加入老抽,醋,红糖小火炖大约15分钟。

8、最后汤汁变少了,就可以加盐调味。

9、出锅撒上香菜末即可。