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剑花猪骨汤做法 如何做剑花猪骨汤

李盛

1、取50克剑花，不要看分量很少，用水泡开。

2、剑花提前1个小时洗一下，再浸泡。

3、猪骨洗干净沥干水份。

4、锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去掉血腥味。

5、煮过之后有很多浮沫，再用流动的清水洗一下。

6、炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨，炒一下。

7、加入少许酒。

8、汤锅里加水，加入蜜枣。

9、加入泡过的剑花，加入炒过的猪骨，加陈皮。

10、盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。

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