紫薯发糕做法 紫薯发糕怎么做

张东东

1、先将紫薯洗干净,给它去掉皮。

2、把紫薯切成片状。

3、然后把紫薯放在豆浆机里,再放点水。喜欢其他口味的可以适当的添加牛奶。

4、把紫薯汁倒在碗里。

5、碗里放点白糖,放点酵母,把它搅拌均匀。

6、再放一勺面粉,把它上下搅拌均匀。

7、盖上锅盖发酵20分钟。

8、拿出家里面的模具。在这里说明一下,要是没有模具的话,可以使用家里面的铝盆,都可以用。

9、然后往摸具上撒几滴油,用刷子将油涂抹均匀。

10、将紫薯泥放在模具中,在模具上铺平。秘诀1,需要再次发酵30分钟,这样做出来的发糕比较松软。

11、紫薯发糕表面可以放点葡萄干。根据个人口味可以放红枣或者乌梅都可以。

12、盖上锅盖上锅蒸30分钟。秘诀二,一定要开水后放入锅中

13、然后打开锅盖。在这里提醒一下锅盖可能会很烫。希望揭锅盖的时候可以适当地用一下抹布。最后,我们的发糕出锅了。

14、可以用小刀在模具的四周划动一下。这样可以使发糕容易倒出来。

15、将紫薯发糕从模具上取出,用刀将紫薯发糕切成八个小块。

16、这样有利于吃的时候方便。我们可以取出一小块,用手一捏弹性很好,很柔软。