1、搭配米饭。卤煮里有很多肉类，比如猪大肠和五花肉，如果空口吃就可能会觉得有点肥腻。但如果搭配了米饭，米饭中和了肉类的油腻感，自然而然就吃的更多更香了。
2、搭配馒头。卤煮本身地味道就比较重，如果再吃一个味道重地主食，那就有可能失去了卤煮地风味，体会不到卤煮地美味之处，得不偿失。但如果搭配一个大白馒头，馒头本身没有太大的味道，不会夺走卤煮的锋芒，两者搭配，恰到好处，相得益彰。
3、搭配杂粮面食。杂粮面食是十分有助于消化的，卤煮的口味过重、肉类过多有可能造成消化不良。这时候搭配杂粮的面食，解腻去油的同时，不会产生不好消化的情况，总的来说是对身体有益的。
4、搭配油条。油条作为大江南北都爱吃的一种美食，搭配卤煮也是十分美味。卤煮多是卤肉汤，汤汁类的食物和油条搭配都没有违和感。一根酥脆的油条，放进卤肉汤里，包裹了浓郁的汤汁后，一口吃下，那汤汁爆发在味蕾的美味，是油条和卤肉汤的完美搭配才有的享受。