1、店面选址不到位
做烧烤生意最重要的就是选择一个好的地理位置，选择人流量多的地方，而且人流稳定，不易变动，而且还要注意店面的环境和周围风水。现在的人们都是很注重饮食健康的，尽量不要开在马路旁边，这样会让人觉得很不卫生。
2、坐等顾客的到来
要想店内生意好，也不能光坐着期待客人到来，最好是在开业初期拉横幅，做活动，这样吸引顾客才好。在后期也不能静静的守店，还是要做些行动打响知名度，不然会没有生意。
3、价格不适合
烧烤的价格其实不适宜很高，最好是做好市场调查，定到合适的价格，如果发现价格过高没有生意可以适当的调价，或者打出特价，让广大消费觉得实惠，如果定出的价格不适合，或高或低，都不利于店铺经营。
4、盲目从众
做生意切记盲从，做烧烤生意也是如此。有的人看到别人做什么成功了，自己也就跟着做，殊不知，这样永远落后别人一步，赚到的也不会太多，还有可能进入夕阳行业，没有什么发展前景。
5、店铺环境不佳
店铺一定要明亮，一个昏暗的店铺会很让顾客失去食欲，还可以装饰一点小灯，营造一种浪漫的氛围。只有将自己的店面弄到窗明几净，干净利落才会有顾客愿意进来消费。
6、服务态度不好
俗话说：“顾客就是上帝”，对待客人的态度要热情，切不可冷淡，这样会很让人没食欲。很多时候来吃宵夜的人都是好友一起聚会，图个热闹，图个好兴致。如果你板着个脸，消费者心情都被影响了。
7、品种不丰富
如果是做宵夜烧烤之类的店面，餐品种类一定菜品丰富才可以，而且要保证干净卫生。在增加顾客可选择品种的同时能健康卫生，是吸引顾客最重要的方面。