1、对醋过敏者及低血压者忌用：如果过敏的人吃了醋的话，会出现皮肤瘙痒水肿等不良的情况发生。如果是低血压的人吃醋的话会导致血压降低，出现头晕，头痛的情况。
2、正在服西药者不宜：如果自己正在服用某些西药的话是不宜吃醋的。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
3、服“解表发汗”的中药时不宜。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜：醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，醋中的有机酸含量比较高，会导致人的消化系统分泌大量的消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡的病情加重。
5、骨折的老年人避免吃醋：老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。