1、羽毛：如果是带毛的鸡，很容易辨别出是不是母鸡，再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡。
2、鸡冠：鸡冠大而且摸着比较柔软，颜色红润的就是好的老母鸡。
3、眼睛：如果是活鸡，看母鸡的眼睛是不是有神，健康的鸡，眼睛都是有神采的。
4、爪子：因为生长的时间长，老母鸡的脚皮厚而粗糙，爪子也很锋利，脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小突起的，就是老母鸡。
5、皮肤：皮肤光滑，泛青微微发黄，没有血点或伤痕的是健康的老母鸡。
6、鸡屁股：看鸡屁股的突起大而且微微发黄的就是老母鸡。
7、体型：看鸡的体型又宽又大的，就是生长时间长的老母鸡。