1、主料：鸡腿1个、葱1根、姜2片。
2、辅料：八角2个、花椒10g、小茴香2g、干红椒10个、香叶2个、蚝油30g、酱油50g。
3、准备好原料，半边鸡腿清洗干净后在鸡腿面上划开十字口，葱和姜切片备用。
4、另外拿一个大碗，倒入料酒、酱油，放入花椒粒、干红椒、香叶、姜片、葱、小茴香、盐、少量的糖。
5、将改好刀的鸡腿放入料碗内腌制10分钟左右，最好将料不断的浇在鸡腿上，有利于鸡腿肉味。
6、将腌好的鸡腿放入电饭锅锅胆内不要加水，在鸡腿上抹上蚝油，有利于上色。
7、等电饭锅工作程序结束后打开锅盖，小火收汁即可。