1、主料：馒头2个；辅料：鸡蛋2个；调料：色拉油少许、食盐少许、小葱3根、白砂糖适量、胡椒粉少许、白醋少许、五香粉少许。
2、馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末。
3、鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀
4、煎锅烧热，加入少许油刷匀。
5、用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。
6、馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。
7、将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。