1、原料:莴笋叶、鸡蛋、食用油、大蒜、蚝油、盐。
2、将莴笋叶用水清洗干净后,手撕或用刀切将其成段,备用。大蒜切成碎。
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器打散。锅中倒油,将鸡蛋炒至金黄,盛出,备用。
4、锅中再次倒入适量的油,油温7成热,放入切好的大蒜,炒出香味,倒入洗好的莴笋叶,快速翻炒。
5、待莴笋叶颜色变成深绿后,加入耗油翻炒,再倒入炒好的鸡蛋,撒上适量发盐,翻炒匀称,即可出锅。
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