椒盐土豆虾的做法 椒盐土豆虾制作方法

王明刚

1、食材:白胡椒粉2克、土豆250克、白胡椒粉2克、鲜虾250克、干辣椒2克、姜2克、香葱2克、大蒜2克。

2、虾去除虾线,也可去除虾头,若喜欢虾油的味道,只要将虾须剪掉即可。

3、将虾放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、姜丝腌制20分钟;等待的过程中,将土豆切条,小葱切末,蒜切末,干辣椒切小段。

4、将腌好的虾用厨房纸巾吸去水分,锅中油热后,倒入虾并炸熟捞出;待油八九成热后,重新倒入虾,大火快炸至焦脆捞出。

5、将土豆条倒入锅中剩油,炸熟捞出。

6、锅中留少许底油,加入姜丝、蒜末、葱末、干辣椒段炒香。