1、主料:豆腐丝250克,青红椒1个,卷心菜叶3片,葱、姜各少许。调料:盐、料酒、味精、水淀粉各适量。
2、葱、姜洗净切末;豆腐丝洗净切丝;青椒、红椒去蒂及子,洗净切丝;卷心菜叶子洗净,切丝。
3、上锅倒油烧热,先放入葱、姜、 红椒丝,然后倒入青椒丝、卷心菜丝翻炒几下,接着再放入豆腐丝 炒,最后加入盐、料酒、味精调味。
4、用水淀粉勾芡后即可出锅。
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