1、两者的成分中并没有相克的部分在，所以甘蔗和虾子是能够同食的。准备五六两的虾子，甘蔗若干，以及一些面包粉。要准备点用来沾酱的材料，比如甜面酱、碎花生米、蒜末等，这个可以根据个人不同的口味自行制酱。还要准备和虾子混在一起制成虾泥的调味料，这个也是依照个人口味进行。
2、甘蔗虾的准备工作：将甘蔗削皮，然后切成十公分的小段备用。将虾子和刚刚准备好的调味料一起放入搅拌器中搅拌;或者用菜刀将虾切成很碎的碎末，然后再与调味料搅拌均匀。这样虾泥就制作完成了。
3、甘蔗虾的制作过程:将准备好的甘蔗小段上裹上厚厚的一层虾泥，然后放入油锅中油炸，成金黄色之后捞起来控干上面的油，就可以摆盘啦。就着事先做好的酱就可以开吃了。吃的时候将虾泥从甘蔗上取下蘸酱吃，或者包在生菜里面吃都可以。