1、牛回草是指反刍至口腔重新进行咀嚼的各种青草。牛为了躲避天敌，逐渐进化出先将食物吃进肚子，到了安全的地方再进行再次咀嚼的进食习惯，大多健康的成年牛每天会反刍6-10次，每次持续20-40分钟左右。
2、牛栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在开阔平原和居住在山地以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区。野牛是非常社会化的动物，它们积聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千头。这些畜群通常由雌性和牛犊组成，通常，较大的和有经验的公牛往往单独活动，仅在繁殖季节出现混群。