过年有哪些好吃的菜 过年有什么好吃的菜

张东东

1、年年有鱼

先将鲈鱼表面涂抹少许盐,再涂抹适量的料酒腌制一下;将姜片放在鲈鱼的表面; 烧锅开水,将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟; 锅中放入少许花椒和少许油, 加热至微微冒烟; 将蒸好的鲈鱼表面的姜片捡起来, 滗去水分;浇淋上蒸鱼豉油,撒上大葱丝、小葱、红椒圈,将烧热的胡椒油浇淋在于鱼表面即可。

2、阖家团圆

糯米洗净后提前浸泡1小时; 肉馅中加入盐、姜末,淀粉、胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲; 将调制好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动,让其表面均匀地沾上糯米;烧锅水,将它放入蒸屉中,加盖大火蒸上25分钟,拿出来在珍珠肉丸上分别放上一颗枸杞即可。

3、大吉大利

用叉子在鸡腿的表面上扎些小孔, 以便入味,加入米酒, 盐, 姜片, 胡椒粉和等调味料,带上一次性手套按摩一下, 腌制2个小时;在电饭煲中垫入姜片,将腌制好的鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上, 倒入腌制的汁倒入;按下煮饭按钮,时间到取出焖煮好的鸡腿,切成块摆放在盘中, 将多余的汁倒入锅中,加入少许水淀粉,大火收汁后, 将芡汁淋浇在鸡腿上即可。