莴笋炒肉片的做法是怎样的 莴笋炒肉片的做法介绍

秦风学

1、材料:莴笋一根、猪肉300克,盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油各适量。

2、将莴笋去叶,去皮,洗净,切成厚约0.1厘米的片。

3、猪肉切片,并用盐、酱油少许,加淀粉把肉片抓匀。

4、姜切成片,葱切成豆瓣形。

5、炒锅内给油加热,加入肉片煸炒,放入料酒、酱油、盐和味精,加入笋片不停的翻炒,待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。