低筋面粉可以做月饼吗 低筋面粉能不能做月饼

刘莉莉

1、低筋面粉可以做月饼。

2、因为低筋面粉中粗蛋白质含量在8.5%以下,比较适合做蛋糕、西饼、酥皮类点心,所以完全可以做月饼。月饼是中秋节的传统美食之一,其饼皮一般用低筋面粉或者月饼专用面粉,制作过程不能揉,要用压的方式。