1、降低酸度。做黄桃罐头会用比较硬的黄桃,才方便保存,但黄桃难免会带有酸味,用淡盐水浸泡可以降低黄桃果肉的酸味。
2、延长保存时间。淡盐水有杀菌、防腐作用,做黄桃罐头用淡盐水浸泡,能够令黄桃果肉表面沾上盐分,帮助延长自制罐头保存时间。
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