1、将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰放入杯内,浇入开水加盖闷上,待水温下降到微温时,加入白糖搅至溶化,加入蜂蜜即可饮用。或者取适量的山楂干放在容器里,然后再放适量的温开水进行浸泡,水温一般控制在60度左右,每次浸泡20分钟左右即可。
2、山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。甜口山楂外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种。普通山楂是山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。
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