1、食材：土豆1个、蒜瓣8个、白芝麻少许、盐少许、白糖少许、香醋适量、生抽少许、花生碎少许。
2、准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。
3、准备好几个大蒜洗干净切片备用。
4、在锅里先放入凉水将切好的土豆丝放进去，大火煮开，把土豆丝煮熟了之后，捞出来晾凉备用。
5、拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用。
6、将搅拌好的汁，倒入晾凉好土豆丝的上面。
7、将锅烧热转小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出来放到一个没有水的碗里备用。
8、白芝麻倒出来之后，在锅里放入油，将大蒜片放进去炒香。
9、将大蒜炒香之后，倒入土豆丝上面，再放上一些花生碎。
10、最后，将土豆丝搅拌均匀入味，小编又重新换了一下盘子，放上白芝麻和小葱装饰一下就可以吃了。