1、生吃：这是最简单的吃法，可以用小刀刮下直接生吃，或者将最外层的果皮切掉，然后内层果皮和果肉一起吃。
2、火龙果皮豆浆：将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块，和黄豆一起放入豆浆机内，榨成豆浆，放入适量糖即可饮用。
3、凉拌：将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，捞出控一控水分，依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。
4、榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁，加点砂糖，冻到冰柜里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。火龙果皮可以榨汁食用，可以有清热解毒去火的作用，而且还可以有补充丰富的花青素，对于抗衰老有一定的好处哦。