小煎堆的家常做法 小煎堆做法

黄飞

1、食材:糯米粉150克、开水70克、白糖50克、油适量

2、糯米粉加上白糖搅拌均匀。

3、开水冲入糯米粉和白糖里,趁热却不烫手时,捏合成面团。

4、将面团搓成长条状,捏成20克一个的小剂子,揉成汤圆的形状备用。

5、热锅,下油,油温升至六成后,下小汤圆。

6、油炸的过程当中要注意不停地翻滚,以免糊锅,当然,更重要的是,汤圆开始鼓起来的时候,要用铲子把它压下去,如此反复,汤圆才会鼓得越来越大,越来越圆。

7、大概5分钟就可以出锅了,最后撒上糖分就可以吃了。