芹菜豆芽炒肉丝的家常做法 如何做芹菜豆芽炒肉丝

张东东

1、首先将里脊切成丝,用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。

2、芹菜掐成寸断,顺势将折不断的纤维抽去,这样吃口会更嫩,不会有渣;绿豆芽去芽及根。

3、热锅冷油滑炒肉丝,断生盛起;锅里留余油先煸炒芹菜,调入盐,再倒入绿豆芽和肉丝,炒匀即可。