1、准备食材，土豆，胡萝卜洗净，切小丁备用，洋葱切小丁备用，黄油切小块备用。
2、锅内放入油，油温烧至7分热时放入洋葱丁，翻炒。
3、待洋葱丁翻炒半分钟时加入胡萝卜丁翻炒。
4、依次加入土豆丁，继续翻炒。
5、翻炒熟后加入水，水没（mo）过菜，等水开了关小火炖。
6、炖到水稍微少一些的时候放入黄油，也可以在一开始炖时就放黄油，看个人口味了。
7、熬制稠时放入少量盐，出锅，往米饭上一浇就可以了。
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