东北酸菜汆白肉的家常做法 东北酸菜汆白肉的简单做法

马振华

1、原料:五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。

2、做法:五花肉先焯水后加入适量的生姜,料酒,花椒煮到筷子可以扎透,捞出放凉,切薄片;粉条提前泡软,酸菜清洗干净;锅中放油,放入蒜片生姜和小米椒,再放入一个八角,炒出香味,放入酸菜炒出香味,加入高汤,把酸菜煮一会,放入五花肉片,开小火炖15-20分钟;加入适量的白花椒粉和盐;差不多好的时候加入泡好的粉条,在煮五分钟;最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下,放一点鸡精,即可。