酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法

王明刚

1、【材料】:魔芋粉,酥豌豆或花生,小米辣,葱,蒜末,生抽1勺,醋半勺,花椒油少许,辣椒油1大勺

2、半成品魔芋丝倒入碗中,放入清水浸泡十分钟,捞出控水,再清洗2~3遍。

3、倒入大漏勺中沥干水分备用。

4、准备一个空碗,放适量生抽,醋,蒜末,花椒油,辣椒油,葱花,吃辣一点还可以加适量辣椒圈,如果有花生仁可以加点。

5、另起锅,加入适量的清水大火煮开,放入魔芋丝焯煮,待锅里的水再次沸腾,就可以将魔芋丝捞出控水。

6、调好的汤料中加入适量的开水,搅拌均匀。

7、将魔芋丝放入汤碗中,放上辣椒圈,葱花,酥豌豆,再将煮好的鸡蛋对半切开,摆入碗中即可。