水果风干以后营养成分会降低吗 水果风干以后营养成分会不会降低

刘莉莉

1、会流失,在制作水果干的过程,其中含有的水分比新鲜水果减少了很多,水果里的含有的一些水溶性营养素,比如维生素C、叶酸等也有一部分流失。

2、不过碳水化合物(糖分)、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高,而且在烘干的过程中,水果的皮以及籽都有所保留,其中含有的营养成分对身体也有很好的滋补作用。