红烧木耳的家常做法 红烧腐竹木耳的烹饪技巧分享

马振华

1、用料:

木耳80克、腐竹二根、胡萝卜半根、青椒一个、蒜3瓣、生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点、糖一勺、油适量。

2、做法:

(1)胡萝卜、青椒洗干净切斜片。

(2)木耳、腐竹提前泡好洗干净。

(3)锅中放水,水开放一点盐,放入胡萝卜快速焯一下,水开过凉水控干备用。

(4)木耳也焯一下水,过凉控干。

(5)起锅烧油,油热爆香蒜末。

(6)放入木耳和胡萝卜翻炒。

(7)放入腐竹。

(8)放入生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点、糖一勺,快速翻炒均匀。

(9)最后放入青椒,快速翻炒即可出锅。