可以用卤水汁炒青菜吗 能用卤水汁炒青菜吗

孙小飞

1、在炒制青菜的时候,是可以放入适量卤水的,不过要选择适合放入卤水的青菜种类,以免放入卤水以后,引起青菜变成褐色,反而会影响食用口感。

2、用卤水炒青菜的时候,要结合青菜的种类,适量的放入卤水,以免卤水所含有的成分会影响青菜中含有的营养物质,反而不利于身体吸收。尽量选择干净的卤水,如果卤水存放时间过长,已经出现变质或者变味ode现象,尽量不要再次食用,以免引起食物中毒的症状。