1、准备原料:鸡脯肉一块,姜、葱、蒜各10克,盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油各5克。
2、鸡脯洗净后用刀片成薄片;切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打);将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁;打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀;将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时
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