1、配料：五花肉500克，蜜汁烤肉酱适量，葱姜适量，八角两个，香叶两片，花椒适量，料酒两勺，糖两勺，生抽两勺。
2、新鲜的五花肉买回来之后要先在清水中浸泡一下，这样能够让血水充分的被浸泡出来，然后把五花肉充分的控干水分，切成五公分左右的块。
3、切好的五花肉加入葱姜、八角、香叶、花椒。放烤肉的腌料和猪肉搅拌在一起。把糖和生抽也都放进去，把肉好好的腌制一下。
4、搅拌均匀之后，把肉放到冰箱中冷藏六个小时。中间拿出来用筷子充分地搅拌一下，这样能够让猪肉更加的入味。
5、烤盘上放锡箔纸，然后把猪肉放到烤盘中。用180度的温度烤半个小时，中间到十五分钟的时候可以把烤盘拿出来翻动一下，这样是为了能够让猪肉更加均匀的受热。