把子肉怎么做好吃 把子肉的做法

莉落

1、准备食材:带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。

2、五花肉切成1厘米左右的肉片。姜切片。葱切段。

3、煮一锅开水放入肉片。

4、焯至变色再捞出。

5、热锅倒油,放入冰糖炒糖色,小火熬化。

6、糖色熬至金黄时,下肉片油煎。

7、加入八角 桂皮,葱 姜、糖汁的颜色完全吸收。

8、再把肉片放入砂锅。

9、加少许水,料酒,生抽,老抽,煨炖1个小时,即可装盘出锅。