豆角怎么炒容易熟 干煸豆角的烹饪技巧分享

秦风学

1、用料:

豇豆、花椒、干辣椒、蒜瓣。

2、做法:

(1)豆角洗净控干表面水分,准备蒜瓣,干辣椒,花椒,盐。

(2)油热后放锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角,不断翻动,直至出现虎皮。

(3)豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣,花椒,干辣椒炒翻出麻香味儿。

(4)然后倒入豇豆干煸出香味,加盐继续翻炒至汁干即可。