煎鲫鱼的家常做法 煎鲫鱼的烹饪方法

张东东

1、主料:鲫鱼1000克。调料:姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

2、鲫鱼去内脏洗净;

3、鲫鱼开背改刀;

4、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝;

5、将鲫鱼入油锅炸香;

6、锅中加油烧热,将葱丝、姜丝、干辣椒丝香;

7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒,将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。