打蛋清一直是泡沫咋办 打蛋清一直是泡沫如何缓解

李盛

1、把速度放慢然后放入一些柠檬汁或白醋,这样即可缓解起泡沫这个情况,蛋清即可打至成奶油状。

2、打蛋清一定要顺着一个方向打,而且速度不能太快。

3、需要分三次加入白砂糖和柠檬汁,等把奶油打好之后,奶油不会滴下来,而且它会成一种三角形的状态。