1、首先将生姜切成碎末备用，鲅鱼划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出；
2、然后开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香；
3、之后加入水，放入鲅鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。
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