1、主料:干米线适量。
2、辅料:胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇2朵、包菜少许。
3、配料:盐半勺、白糖少许、酱油半勺、面酱1勺、料酒1大勺、鸡精少许。
4、米线用凉水浸泡变软即可。
5、鸡蛋2个打好备用。
6、包菜洗净切丝。
7、香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用。
8、锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅。
9、锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒。
10、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。
11、加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀。
12、后加入炒好的蛋块,炒匀,出锅。