1、核桃仁冷冻后需用不用解冻视情况而定。
2、核桃仁冷冻之后若是直接生吃,则需要解冻,以免其口感生硬、干瘪,建议用隔水解冻或自然解冻的方法;若是核桃仁冷冻后用来煲汤食用,则不需要解冻,直接放置在锅中烹饪即可,如此能最大程度上析出其中的营养成分,在口感上也比较软糯。
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