蒜醋的做法 蒜醋怎样做法

张东东

1、原料:大蒜1000克、酿醋适量、白糖适量、食盐适量、凉开水适量。

2、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。

3、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干,晾一个晚上大部分干了。

5、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。

6、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。

7、糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。

8、用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用。