猪脚炖木耳的做法 如何做猪脚炖木耳

黄飞

1、配料:熟猪蹄膀肉150克,熟猪肚150克,青菜心适量,木耳10克,熟猪油50克,细盐10克,味精2克,黄酒5克,葱结1只,姜2片,鲜汤750克。

2、将熟蹄膀肉和猪肚切成6厘米长、3厘米宽的厚片;木耳泡软;青菜心用沸水烫一下,放清水里浸凉。

3、将锅烧热,放猪油,先将葱、姜放入,待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅,烹黄酒,加鲜汤烧沸,改用小火煨10分钟。将木耳、青菜心、盐、味精加入,再烧5分钟,出锅装碗即成。