伦敦糕的家庭的做法 伦敦糕的家庭的做法分享

阿林

1、原料:粘米粉200克,白糖120克,水430毫升,泡打粉2克,酵母6克;

2、准备好一个小不锈钢桶,分别把水<水留下30毫升左右待用>、白糖、粘米粉倒入,开小火烧并用勺子或者筷子慢慢搅拌均匀,等出现粉有点稠时关火;

3、把酵母、泡打粉、30毫升水用一个盆搅匀;

4、当不锈钢桶里的粉浆温度降到四十度左右时,倒入调好的酵母、泡打粉调和的水,再搅拌均匀,让它发酵,大约2小时后会出现气泡就可以蒸了;

5、在蒸之前,放点大豆油到粉浆里面再搅拌一下,然后倒入不锈钢托盘中,上蒸箱蒸20分钟就可以拿出来了;