1、食材：豆芽适量、牛板肚适量、大葱适量、料酒适量、红尖椒2个、醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、先将牛板肚用清水冲洗一下，切成薄薄的片状，备用。
3、豆芽洗净，去掉豆芽皮，备用。将大葱也是切碎备用，准备2个红尖椒切碎备用。
4、开火将锅加热，放入大葱和红尖椒，翻炒一下。
5、放入牛板肚进行翻炒，期间加入适量的料酒和醋。
6、待牛板肚已经翻卷的时候，放水，漫过牛板肚，开大火进行烧煮。
7、水沸腾后，看汤料已经发白色的时候，放入豆芽，加入适量的生抽和老抽，生抽是为了调味，老抽是为了着色，再盖锅进行烧煮。
8、再次沸腾的时候，放入适量的盐和味精，就可以装盘了。