小豆腐的做法 山东小豆腐家常做法介绍

孙小飞

1、主料:黄豆250克。

2、辅料:虾米50克、萝卜缨(白)500克。

3、黄豆泡发一夜,虾米剁碎,萝卜叶洗净备用。

4、将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。

5、将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬,大约10-20分钟,期间要不停的搅拌。

6、直到把豆浆中的水分熬干,豆腥味也就没有了,萝卜叶洗净后。

7、焯水1分钟后过凉,切碎。

8、锅中不放油,直接倒入清水大约500毫升,放入萝卜叶。

9、倒入懒豆腐,调入盐、鸡精、倒入虾米。

10、大约煮制1-2分钟即可。