1、准备原料：面粉、南瓜、牛奶、发酵粉、油。
2、南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。
3、用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，可以不加水。至面团发到两倍大。
4、另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
5、把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。
6、把白面擀成的长方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。
8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。